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CARTA DE VINOS Y CÓCTELES

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ANTES DE EMPEZAR...

PAN CRISTALINO CALIENTE Y PALETA DE CERDOIBÉRICA DE BELLOTA O CAÑA DE LOMO DE BELLOTA DE GUIJUELO

18,00€

PAN SOPLAO - CONFITURA DE FRUTA Y QUESO MANCHEGO (CABRA Y OVEJA)

12,00€

MEJILLONES EN ESCABECHE CON MAHONESA DE KIMCHI Y PAN NEGRO

12,00€


PINTXOS FRIOS

HOJALDRE, MICUIT, BRIE Y PIÑA

5,50€

COCA PIZZA FINA DE AHUMADOSY BURRATA

4,25€

GILDA XXL DE ANCHOA, SARDINA, PIPARRA, ACEITUNA Y PEPINILLO

3,00€

TORRIJA DE TOMATE, SARDINA AHUMADA Y PICO DE GALLO

4,50€

CARPACCIO DE VACA VIEJA, TRUFA, PARMESANO Y YEMA

6,50€

TARTAR DE SALMÓN FRESCO WAKAME

4,90€

TARTAR DE ATÚN ROJO Y MARACUYÁ

5,90€

AGUACATE PARRILLA Y SALPICÓN DE VIEIRA

6,25€
 

PAN DE PIPAS, MANTEQUILLA DE MAIZ Y ANCHOA

2,25€

PIMIENTOS ASADOS, ALCACHOFA, BOQUERÓN Y HIERVAS

4,50€

RUSA CON MAHONESA, ZANAHORIA Y GAMBA BLANCA

4,25€


PINTXOS CALIENTES

TOSTA DE RABO DE TORO, PURÉ DE PAPAS Y KETCHUP JAPONÉS - (SIN GLUTEN)

2,60€

ALCACHOFA CONFITADA A LA PLANCHA - (SIN GLUTEN)

3,85€

HUEVO CON SU YEMA LIQUIDA Y TRUFA

3,70€

CUBANO

5,50€
 

BOCATA DE CALAMAR DE ANZUELO CON MAHONESA DE LIMA

5,75€

BIKINI DE SOLOMILLO TATAKI CON MOSTAZA VERDE

5,80€

BURGER FOIE TEMPURA - SALSA DE SETAS

4,25€

CARABINERO A LA PARRILLA, HOLANDESA Y HUEVO FRITO

6,90€
 

CROQUETA DE CECINA E IDIAZABAL (2UDS)

2,50€

TACO DE BAKALAO EN TEMPURA CON CREMA DE PIMIENTOS

3,50€

TAKO DE BOGAVANTE - PUERRO Y ZANAHORIA (SIN GLUTEN)

6,50€


ENSALADAS

PERDIZ ESCABECHE- BROTES Y JAMÓN CRUNCHY

13,50€

BURRATA FRESCA CON SALMOREJO ASADO Y PAN DE ACEITUNA - (SIN GLUTEN)

15,50€

TOMATE ROSA ASADO A LA PARRILLA, BAKALAO AHUMADO, HABITAS Y PIPARRAS (SIN GLUTEN)

15,75€


RACIONES

MILHOJA DE FOIE, MANZANA Y QUESO DE CABRA - (SIN GLUTEN)

17,50€

LASAÑA DE CARRILLERA MELOSA DE TERNERA

16,90€

ATÚN TATAKI CON CURRY VERDE

17,50€

DURUM DE PASTRAMI Y ROAST-BEEF CON YOGURT

8,50€

BRAVAS COMO LAS HACE MARI - (SIN GLUTEN)

6,75€

CACHOPIN EXPRESS CON CECINA, HUEVO POCHÉ Y TARTUFATO

21,50€

TXANGURRO A LA DONOSTIARRA CON CORTEZAS DE JAMÓN Y AGUACATE

17,90€

CALZONE DE RÚCULA, TRUFA, BOLOÑESA DE CHAMPIÑÓN

13,50€

PASTEL CRUJIENTE DE RABO DE TORO

16,25€

ENTRECOTTE DE VACA VIEJA EN ENSALADA DE BERROS

18,50€


A LA PARRILLA

LINGOTE DE BAKALAO CON CEBOLLETAS CONFITADAS (2 pers) - (SIN GLUTEN)

26,00€

PULPO CON ACEITE DE AJO Y PIMENTÓN - (SIN GLUTEN)

19,50€

PLUMA IBÉRICA - (SIN GLUTEN) 

17,60€

COSTILLAS A BAJA TEMPERATURA Y ASADAS CON TERIYAKI - (SIN GLUTEN)

21,50€

POLLO PICANTÓN SEMIDESHUESADO Y PATATA PAJA - (SIN GLUTEN)

14,90€

CHIPIRONES  - VINAGRETA DE TINTA - (SIN GLUTEN)

16,50€

HAMBURGUESA DE VACA VIEJA CON CEBOLLA CONFITADA Y QUESO DE CABRA - (SIN GLUTEN)

10,50€

CHULETA DE VACA VIEJA (45 DIAS) 1 KG. - (SIN GLUTEN)

45,00€
 


POSTRES

TARTA DE QUESO CREMOSA

5,20€

MILHOJA DE MARACUYÁ - (SIN GLUTEN)

6,00€
 

BROWNIE EN SU NUBE

6,25€

TATIN FRIO DE MANGO - TORTA DE ACEITE Y NARANJA - HELADO DE LECHE MERENGADA

6,25€

TARTA DE ZANAHORIA (COMO SIEMPRE) - (SIN GLUTEN)

5,95€

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