TABLA DE QUESOS DEL PAIS CON MEMBRILLO Y ALMENDRAS
16,00€
CHISTORRA DE ARBIZU A LA BRASA
14,50€
MEJILLONES ESCABECHADOS CON MAHONESA DE KIMCHI Y PAN NEGRO
14,00€
PINTXOS FRIOS
AGUACATE A LA BRASA CON SALMÓN AHUMADO, NORI Y HUEVAS DE TRUCHA
6,80€
GILDA XXL (ANCHOA, SARDINA, PIPARRA Y PEPINILLO)
3,75€
SANDWICH CUBANO CON CARNE DE CERDO BRASEADA
6,90€
CARPACCIO DE VENTRESCA DE ATÚN, HELADO DE LIMA Y ALBAHACA
7,50€
TARTAR DE SALMÓN Y LIMA
6,60€
LOBSTER ROLL DE BUEY DE MAR Y ENSALADA DE COL
7,40€
BRIOCHE-STEAK TARTAR DE VACA MADURADA Y HUEVO DE CODORNIZ
6,80€
TOSTA DE ATÚN ROJO Y TRUFA FRESCA
11,00€
PINTXOS CALIENTES
RABO DE TORO EN TOSTA
3,50€
CRUJIENTE DE YEMA DE HUEVO, TRUFA Y TOCINO IBÉRICO
4,50€
MINI DE VACA MADURADA Y SALSA TARTARA
5,50€
BOCATA DE CALAMARES Y MAHONESA DE CURRY
6,30€
ALCACHOFA A LA PLANCHA, PARMESANO Y JAMÓN IBÉRICO
4,50€
BIKINI DE SOLOMILLO
6,80€
TAKO DE POLLO PIBIL CON SUS CORTEZAS FRITAS
5,90€
CROQUETAS DE BOLETUS EDULIS 2UD
2,60€
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO 2UD
3,10€
ENSALADAS
ENSALADA RUSA, VENTRESCA DE ATÚN Y HUEVO FRITO
11,75€
BURRATA FRESCA CON PESTO DE PISTACHO Y PAN DE ACEITUNA
16,70€
ENSALADA DE PERDIZ ESCABECHADA Y CRUNCHY DE JAMÓN IBÉRICO
15,75€
RACIONES
LASAÑA DE CARRILLERA MELOSA DE TERNERA
17,60€
ATÚN TATAKI CON CURRY VERDE
18,90€
TRIGUEROS A LA BRASA CON SALSA ROMESCU
15,25€
BRAVAS COMO LAS HACE MARI- (SIN GLUTEN)
7,75€
CACHOPO EXPRÉS CON CECINA, TRUFA Y HUEVO POCHÉ
25,50€
LANGOSTINO EN TEMPURA Y BRAVA DE CHILI DULCE
17,10€
RAVIOLIS DE RABO DE TORO, PURÉ DE COLIFLOR Y SALSA DE VINO TINTO
17,25€
STEAK TARTAR DE VACA VIEJA
18,90€
CALLOS CON MUCHO MORRO
12,00€
A LA PARRILLA
LINGOTE DE BAKALAO CON CEBOLLETAS CONFITADAS (2 pers)- (SIN GLUTEN)
28,00€
LOMO BAJO VACA VIEJA
38,00€
PATA DE PULPO A LA BRASA CON MACHACONAS
25,00€
COSTILLAS A BAJA TEMPERATURA Y ASADAS CON TERIYAKI
25,50€
PRESA IBÉRICA 100% BELLOTA CON PAK CHOI A LA PARRILLA
22,50€
HAMBURGUESA DE VACA VIEJA CON CEBOLLA CONFITADA Y QUESO DE CABRA
11,75€
TXULETÓN DE VACA VIEJA MADURADA (45 DIAS) 1 Kg. PREMIUM
68,00€
POSTRES
TARTA DE QUESO CREMOSA
6,30€
TARTA DE DULCE DE LECHE, HELADO DE TOFFE SALADO Y PALOMITAS
7,00€
BROWNIE EN SU NUBE
6,50€
FERRERO ROCHER
6,20€
TARTA DE CUMPLEAÑOS
6,00€
TIRADITO DE PIÑA CON HELADO DE COCO
6,00€
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