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Bar pinchitos Pozuelo: así nació Gilda, el pintxo más famoso
Bar pinchitos Pozuelo: así nació Gilda, el pintxo más famoso

Bar pinchitos Pozuelo: así nació Gilda, el pintxo más famoso

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Uno de los pedidos más habituales en Pintxaki, donde encontrarás pintxos de calidad, lejos de cualquier bar pinchitos Pozuelo, es el pintxo Gilda XXl de anchoa, piparra y aceituna. Es nuestra interpretación culinaria de este clásico pintxo donostiarra cuya historia, como no podía ser menos, es de película.

Gilda: así nació el pintxo más cinematográfico de la historia

Rita Hayworth, gran mito de Hollywood y una de las mujeres más deseadas del momento, acudió a San Sebastián en el año 1948 para presentar en el Festival de Cine su gran película Gilda.

Su paso por Donosti fue todo un huracán mediático y dejó una profunda huella en los donostiarras, hasta tan punto que Blas y Antxon Vallés, dos hermanos de Olite asentados en San Sebastián con un local de vinos (que después se popularizaría como Bar Casa Vallés) decidieron hacerle todo un homenaje a la mejor manera que sabían hacer: con su buen hacer en la cocina.

Era tradición en la familia Vallés ofrecer aceitunas, guindillas, pepinillos y anchoas para acompañar los vinos. Un día decidieron unirlos la anchoa, la guindilla y la aceituna con un palillo, creando el pintxo más emblemático de San Sebastián.

Como era un pintxo verde, salado y gracioso le pusieron el nombre de ‘Gilda’, y así nació el pintxo más famoso de Donosti.

 

 

Evolución del pintxo

Desde la invención de Gilda hasta nuestros tiempos, el pintxo ha evolucionado y mejorado notablemente. A medidos de los años 80, la incorporación de las mujeres al tradicional peregrinaje de ir de bar de pinchitos en bar de pinchitos cambió la elaboración y presentación de los pintxos, porque ellas eran más exigentes que los hombres, y no se conformaban con cualquier cosa.

Otro momento clave en la popularidad y auge del pintxo fue la irrupción de la Nueva Cocina Vasca, con la aparición de nuevos productos que se incorporaron a la cocina tradicional, mejorando las propuestas con un tipo de pintxo más elaborado, de mucha mayor calidad.

¿Buscas un Bar pinchitos Pozuelo? Mejor ir a Pintxaki

Este es el caso de Pintxaki, no encontrarás un bar de pinchitos Pozuelo que ofrezca la calidad y el sabor que cada pintxo que elaboramos, cuidando al máximo la frescura de los ingredientes y el sabor del resultado.

Prueba en Pozuelo de Alarcón nuestro pintxo Gilda XXL o cualquiera de nuestras propuestas, puedes ver AQUÍ nuestra carta. ¡Te esperamos!

 


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