Carta Navalcarnero

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CARTA DE VINOS

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COMENZAMOS...

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA Y PAN TOMATE

20,50€

PAN SOPLAO - QUESO MANCHEGO Y CONFITURA DE FRUTAS

12,00€

MEJILLONES EN ESCABECHE CON MAHONESA DE KIMCHI Y PAN NEGRO

14,00€

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PINTXOS FRIOS

LOBSTER ROLL DE BUEY DE MAR Y ENSALADA DE COL

7,40€

GILDA XXL ANCHOA, PIPARRA, SARDINA, PEPINILLO Y ACEITUNA

3,75€

BRIOCHE STEAK TARTAR DE VACA MADURADA Y HUEVO DE CODORNIZ

6,50€

AGUACATE A LA PARRILLA CON SALPICÓN DE PULPO Y VIEIRA

6,80€

CARPACCIO DE VENTRESCA DE ATÚN CON HELADO DE LIMA Y ALBAHACA

7,50€

TOSTA DE ATÚN ROJO Y TRUFA FRESCA

11,00€

TARTAR DE SALMÓN Y LIMA

6,60€

SANDWICH DE PASTRAMI Y ROAST-BEEF

6,90€

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PINTXOS CALIENTES

TOSTA DE RABO DE TORO, PURÉ DE PAPAS Y KETCHUP JAPONÉS

3,50€

ALCACHOFA A LA PLANCHA CON PARMESANO Y JAMÓN IBÉRICO

3,75€

CRUJIENTE DE YEMA DE HUEVO, TRUFA Y TOCINO IBÉRICO

4,50€

BIKINI DE SOLOMILLO DE TERNERA Y MOSTAZA

6,90€

TAKO CRUJIENTE DE POLLO PIBIL

3,90€

MINI HAMBURGUESA DE VACA VIEJA Y SALSA TÁRTARA

4,20€

CROQUETA DE JAMÓN IBÉRICO (2UDS)

2,50€

CROQUETA DE BOLETUS EDULIS (2UDS)

2,50€

TAKO DE BAKALAO Y MAHONESA DE PIPARRAS

3,25€

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ENSALADAS

ENSALADILLA RUSA DE VENTRESCA DE ATÚN Y HUEVO FRITO

11,75€

 

ENROLLADA DE POLLO CÉSAR Y MOSTAZA DE MANGO

12,00€

BURRATA FRESCA, PESTO DE PISTACHO Y PAN DE ACEITUNA

14,75€

ENSALADA DE PERDIZ ESCABECHADA Y CRUNCHY DE JAMÓN IBÉRICO

13,00€

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RACIONES

BRAVAS COMO LAS HACE MARI

7,75€

NUGGETS DE POLLO

8,90€

LASAÑA DE CARRILLERA DE TERNERA

16,50€

STEAK TARTAR DE VACA VIEJA (200 G.)

18,90€

RAVIOLI DE RABO DE TORO CON PURÉ DE COLIFLOR Y SALSA DE VINO TINTO

17,25€

CACHOPO EXPRESS CON CECINA, TRUFA Y PARMESANO

24,50€

COSTILLAS A BAJA TEMPERATURA Y TERIYAKI

24,50€

ATUN TATAKI CON CURRY VERDE

18,50€

LANGOSTINOS EN TEMPURA CON BRAVA DE CHILI DULCE

16,10€

CALLOS CON MUCHO MORRO

12,00€

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A LA PARRILLA

CHISTORRA DE ARBIZU A LA BRASA

12,00€

TRIGUEROS A LA BRASA CON SALSA ROMESCU

14,00€

HAMBURGUESA DE VACA VIEJA, CON CEBOLLA CONFITADA Y QUESO DE CABRA

11,75€

PULPO A LA BRASA CON MACHACONAS

23,00€

PRESA IBÉRICA 100% BELLOTA Y PAK CHOI A LA PARRILLA

21,50€

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POSTRES

TARTA DE QUESO CREMOSA

6,10€

TARTA DE CUMPLEAÑOS

6,00€

TARTA DE DULCE DE LECHE, HELADO DE TOFFE SALADO Y PALOMITAS

7,00€

BROWNIE EN SU NUBE

6,50€

FERRERO ROCHER

6,00€

TARTA DE ZANAHORIA (COMO SIEMPRE)

5,80€

COULANT DE TRES QUESOS

6,00€