MEJILLONES EN ESCABECHE CON MAHONESA DE KIMCHI Y PAN NEGRO
14,00€
PINTXOS FRIOS
CARPACCIO DE VENTRESCA DE ATÚN, HELADO, LIMA Y ALBAHACA
7,50€
GILDA XXL (ANCHOA, SARDINA, PIPARRA, ACEITUNA Y PEPINILLO)
3,60€
SANDWICH DE PASTRAMI CON ROAST BEEF
6,90€
AGUACATE A LA PARRILLA CON SALPICÓN DE VIEIRA Y PULPO
6,80€
TARTAR DE SALMÓN Y LIMA
6,60€
TOSTA DE ATÚN ROJO Y TRUFA FRESCA
11,00€
BRIOCHE-STEAK TARTAR DE VACA MADURADA Y HUEVO DE CODORNIZ
6,80€
LOBSTER ROLL DE BUEY DE MAR Y ENSALADA DE COL
7,40€
PINTXOS CALIENTES
RABO DE TORO EN TOSTA
3,50€
CRUJIENTE DE YEMA DE HUEVO, TRUFA Y TOCINO IBÉRICO
4,50€
MINI DE VACA MADURADA Y SALSA TARTARA
5,50
BOCADILLO DE CALAMARES Y MAHONESA DE CURRY
6,10€
BIKINI DE SOLOMILLO
6,80€
TAKO DE CARRILLERA IBERICA, GAMBÓN PARRILLA Y SU CABEZA TEX MEX
6,50€
TAKO DE BAKALAO Y PIPARRA EN TEMPURA
3,75€
CROQUETAS DE BOLETUS EDULIS 2UD
2,70€
CROQUETAS DE CECINA E IDIAZABAL 2UD
2,70€
ALCACHOFA A LA PLANCHA CON PARMESANO Y JAMÓN IBÉRICO
4,50€
ENSALADAS
ENSALADA RUSA DE VENTRESCA DE ATÚN Y HUEVO FRITO
11,75€
BURRATA CON SALMOREJO Y PAN DE ACEITUNA NEGRA
15,90€
ENSALADA DE PERDIZ ESCABECHADA Y CRUNCHY DE JAMÓN IBÉRICO
15,75€
RACIONES
MILHOJA DE FOIE, MANZANA Y QUESO DE CABRA
20,50€
LASAÑA DE CARRILLERA MELOSA DE TERNERA
17,10€
ATÚN TATAKI CON CURRY VERDE
18,50€
BRAVAS COMO LAS HACE MARI
7,75€
CACHOPO CON CECINA, HUEVO POCHÉ Y TARTUFATO
24,50€
STEAK TARTAR DE VACA VIEJA
18,90€
RAVIOLIS DE RABO DE TORO, PURÉ DE COLIFLOR Y SALSA DE VINO TINTO
17,10€
NUGGETS DE POLLO
9,00€
LANGOSTINO EN TEMPURA CON BRAVA DE CHILI DULCE
17,10€
CALLOS CON MUCHO MORRO
12,00€
A LA PARRILLA
LINGOTE DE BAKALAO CON CEBOLLETAS CONFITADAS (2 pers
28,00€
PULPO A LA BRASA CON MACHACONAS
25,00€
PRESA IBÉRICA 100% BELLOTA Y PAK CHOI A LA PARRILLA
21,50€
COSTILLAS A BAJA TEMPERATURA Y ASADAS CON TERIYAKI
24,50€
TRIGUEROS A LA BRASA CON SALSA ROMESCU
15,25€
CHULETÓN DE VACA VIEJA (45 DIAS) 1 KG. "PREMIUM"
68,00€
HAMBURGUESA DE VACA VIEJA CON CEBOLLA CONFITADA Y QUESO DE CABRA
11,75€
LOMO BAJO VACA VIEJA
38,00€
POSTRES
TARTA DE QUESO CREMOSA
6,10€
TARTA DE DULCE DE LECHE, HELADO DE TOFFE SALADO Y PALOMITAS
7,00€
BROWNIE EN SU NUBE
6,50€
FERRERO ROCHER
6,20€
TARTA DE CUMPLEAÑOS
6,00€
TATIN FRIO DE MANGO - TORTA DE ACEITE Y NARANJA - HELADO DE LECHE MERENGADA
6,50€
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