Carta Boadilla

PINTXOS FRIOS

MAKIS DE SALMÓN, ALBAHACA, QUESO Y ARROZ INFLADO (2 UDS.) - (SIN GLUTEN)

4,40€

COCA, TOMATE CONCASÉ, ANCHOA Y PARMESANO

2,40€

GILDA, ANCHOA, PIPARRA Y ACEITUNA - (SIN GLUTEN)

1,90€

SARDINA AHUMADA, AJO-BLANCO Y VINAGRETA - (SIN GLUTEN)

4,00€

DE CARPACCIO A TARTAR DE VACA VIEJA MADURADA - (SIN GLUTEN)

6,50€

TARTAR DE SALMÓN FRESCO - WAKAME - (SIN GLUTEN)

4,90€

TARTAR DE ATÚN ROJO BALFEGÓ Y MARACUYÁ - (SIN GLUTEN)

5,50€

CORTE DE FOIE Y MANZANA

4,25€

SALMOREJO CON JAMÓN IBÉRICO Y HUEVO

2,50€

PINTXOS CALIENTES

TOSTA DE RABO DE TORO, PURÉ DE PAPAS Y KETCHUP JAPONÉS - (SIN GLUTEN)

2,20€

ALCACHOFA CONFITADA A LA PLANCHA - (SIN GLUTEN)

3,50€

HUEVO CON SU YEMA LÍQUIDA Y TRUFA

3,30€

BOCATA DE CALAMAR DE ANZUELO CON MAHONESA DE LIMA

5,00€

BIKINI DE SOLOMILLO TATAKI CON MOSTAZA VERDE

5,80€

CROQUETA DE CECINA E IDIAZABAL (2UDS)

2,50€

TACO DE BAKALAO EN TEMPURA CON CREMA DE PIMIENTOS

3,50€

ENSALADAS

PERDIZ ESCABECHE- BROTES Y JAMÓN CRUNCHY

11,50€

ENSALADA CÉSAR DE POLLO RECTIFICADA CON MOSTAZA DE MANGO

9,50€

RUSA, GAMBA BLANCA Y MAHONESA DE ZANAHORIA - (SIN GLUTEN)

10,25€

RACIONES

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA D.O. EXTREMADURA - (SIN GLUTEN)

19,40€

BURRATA FRESCA CON SALMOREJO ASADO Y PAN DE ACEITUNA - (SIN GLUTEN)

14,00€

MILHOJA DE FOIE, MANZANA Y QUESO DE CABRA - (SIN GLUTEN)

15,90€

BRAVAS COMO LAS HACE MARI - (SIN GLUTEN)

6,75€

ATÚN TATAKI EN ESCABECHE DE CURRY VERDE - (SIN GLUTEN)

16,00€

CACHOPIN EXPRESS CON CECINA, HUEVO POCHÉ Y TARTUFATO

19,00€

NUGGETS DE POLLO

8,80€

CALZONE DE RÚCULA, TRUFA, BOLOÑESA DE CHAMPIÑÓN

12,00€

PASTEL DE RABO DE TORO

14,00€

A LA PARRILLA

BAKALAO DESALADO CON CEBOLLETAS ASADAS ( 2 pers) - (SIN GLUTEN)

26,00€

PULPO CON ACEITE DE AJO Y PIMENTÓN - (SIN GLUTEN)

18,50€

PLUMA IBÉRICA - (SIN GLUTEN)

16,00€

COSTILLAS A BAJA TEMPERATURA Y ASADAS CON TERIYAKI - (SIN GLUTEN)

18,90€

POLLO PICANTÓN SEMIDESHUESADO Y PATATA PAJA - (SIN GLUTEN)

12,00€

CALAMAR CON ACEITE VERDE - (SIN GLUTEN)

17,50€

HAMBURGUESA DE VACA VIEJA CON CEBOLLA CONFITADA Y QUESO DE CABRA - (SIN GLUTEN)

8,90€

TOMAHAWK ASADO SOBRE SU HUESO - (SIN GLUTEN)

39,00€

POSTRES

TARTA DE QUESO CREMOSA

5,20€

MASCARPONE EN MOUSSE CON TIERRA DE CHOCOLATE Y NUECES - (SIN GLUTEN)

5,00€

BROWNIE EN SU NUBE

6,25€

TARTA DE CHOCOLATE CARAMELIA

5,20€

Carta Boadilla

PINTXOS FRIOS

MAKIS DE SALMÓN, ALBAHACA, QUESO Y ARROZ INFLADO (2 UDS.) - (SIN GLUTEN)

COCA, TOMATE CONCASÉ, ANCHOA Y PARMESANO

GILDA, ANCHOA, PIPARRA Y ACEITUNA - (SIN GLUTEN)

SARDINA AHUMADA, AJO-BLANCO Y VINAGRETA - (SIN GLUTEN)

DE CARPACCIO A TARTAR DE VACA VIEJA MADURADA - (SIN GLUTEN)

TARTAR DE SALMÓN FRESCO - WAKAME - (SIN GLUTEN)

TARTAR DE ATÚN ROJO BALFEGÓ Y MARACUYÁ - (SIN GLUTEN)

CORTE DE FOIE Y MANZANA

SALMOREJO CON JAMÓN IBÉRICO Y HUEVO

PINTXOS CALIENTES

TOSTA DE RABO DE TORO, PURÉ DE PAPAS Y KETCHUP JAPONÉS - (SIN GLUTEN)

ALCACHOFA CONFITADA A LA PLANCHA - (SIN GLUTEN)

HUEVO CON SU YEMA LÍQUIDA Y TRUFA

BOCATA DE CALAMAR DE ANZUELO CON MAHONESA DE LIMA

BIKINI DE SOLOMILLO TATAKI CON MOSTAZA VERDE

CROQUETA DE CECINA E IDIAZABAL (2UDS)

TACO DE BAKALAO EN TEMPURA CON CREMA DE PIMIENTOS

ENSALADAS

PERDIZ ESCABECHE- BROTES Y JAMÓN CRUNCHY

ENSALADA CÉSAR DE POLLO RECTIFICADA CON MOSTAZA DE MANGO

RUSA, GAMBA BLANCA Y MAHONESA DE ZANAHORIA - (SIN GLUTEN)

RACIONES

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA D.O. EXTREMADURA - (SIN GLUTEN)

BURRATA FRESCA CON SALMOREJO ASADO Y PAN DE ACEITUNA - (SIN GLUTEN)

MILHOJA DE FOIE, MANZANA Y QUESO DE CABRA - (SIN GLUTEN)

BRAVAS COMO LAS HACE MARI - (SIN GLUTEN)

ATÚN TATAKI EN ESCABECHE DE CURRY VERDE - (SIN GLUTEN)

CACHOPIN EXPRESS CON CECINA, HUEVO POCHÉ Y TARTUFATO

NUGGETS DE POLLO

CALZONE DE RÚCULA, TRUFA, BOLOÑESA DE CHAMPIÑÓN

PASTEL DE RABO DE TORO

A LA PARRILLA

BAKALAO DESALADO CON CEBOLLETAS ASADAS ( 2 pers) - (SIN GLUTEN)

PULPO CON ACEITE DE AJO Y PIMENTÓN - (SIN GLUTEN)

PLUMA IBÉRICA - (SIN GLUTEN)

COSTILLAS A BAJA TEMPERATURA Y ASADAS CON TERIYAKI - (SIN GLUTEN)

POLLO PICANTÓN SEMIDESHUESADO Y PATATA PAJA - (SIN GLUTEN)

CALAMAR CON ACEITE VERDE - (SIN GLUTEN)

HAMBURGUESA DE VACA VIEJA CON CEBOLLA CONFITADA Y QUESO DE CABRA - (SIN GLUTEN)

TOMAHAWK ASADO SOBRE SU HUESO - (SIN GLUTEN)

POSTRES

TARTA DE QUESO CREMOSA

MASCARPONE EN MOUSSE CON TIERRA DE CHOCOLATE Y NUECES - (SIN GLUTEN)

BROWNIE EN SU NUBE

TARTA DE CHOCOLATE CARAMELIA

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