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CARTA DE VINOS Y CÓCTELES


ANTES DE EMPEZAR...

PAN CRISTALINO CALIENTE Y PALETA DE CERDOIBÉRICA DE BELLOTA O CAÑA DE LOMO DE BELLOTA DE GUIJUELO

18,00€

PAN SOPLAO - CONFITURA DE FRUTA Y QUESO MANCHEGO (CABRA Y OVEJA)

12,00€

MEJILLONES EN ESCABECHE CON MAHONESA DE KIMCHI Y PAN NEGRO

12,00€


PINTXOS FRIOS

MAKIS DE SALMÓN, ALBAHACA, QUESO Y ARROZ INFLADO (2 UDS.) - (SIN GLUTEN)

4,40€

COCA, TOMATE CONCASÉ, ANCHOA Y PARMESANO

2,40€

GILDA, ANCHOA, PIPARRA Y ACEITUNA - (SIN GLUTEN)

1,90€

DE CARPACCIO A TARTAR DE VACA VIEJA

6,50€

SARDINA AHUMADA, AJO-BLANCO Y VINAGRETA - (SIN GLUTEN)

4,00€

PATÉ CASERO, ANCHOA, VENTRESCA Y CAVIAR - (SIN GLUTEN)

5,95€

TARTAR DE SALMÓN FRESCO - WAKAME - (SIN GLUTEN)

4,90€

TARTAR DE ATÚN ROJO BALFEGÓ Y MARACUYÁ - (SIN GLUTEN)

5,50€

CORTE DE FOIE Y MANZANA - (SIN GLUTEN)

4,25€

FOIE EN CREMA CATALANA - PIÑA

4,90€


PINTXOS CALIENTES

TOSTA DE RABO DE TORO, PURÉ DE PAPAS Y KETCHUP JAPONÉS - (SIN GLUTEN)

2,20€

ALCACHOFA CONFITADA A LA PLANCHA - (SIN GLUTEN)

3,50€

HUEVO CON SU YEMA LIQUIDA Y TRUFA

3,30€

CUBANO

5,50€
 

BOCATA DE CALAMAR DE ANZUELO CON MAHONESA DE LIMA

5,00€

BIKINI DE SOLOMILLO TATAKI CON MOSTAZA VERDE

5,80€

BURGER FOIE TEMPURA - SALSA DE SETAS

4,25€
 

CROQUETA DE CECINA E IDIAZABAL (2UDS)

2,50€

TACO DE BAKALAO EN TEMPURA CON CREMA DE PIMIENTOS

3,50€

TAKO DE BOGAVANTE - PUERRO Y ZANAHORIA (SIN GLUTEN)

6,50€


ENSALADAS

PERDIZ ESCABECHE- BROTES Y JAMÓN CRUNCHY

11,50€

BURRATA FRESCA CON SALMOREJO ASADO Y PAN DE ACEITUNA - (SIN GLUTEN)

14,00€

TOMATE ROSA ASADO A LA PARRILLA, BAKALAO AHUMADO, HABITAS Y PIPARRAS (SIN GLUTEN)

14,00€


PICOTEO

MILHOJA DE FOIE, MANZANA Y QUESO DE CABRA - (SIN GLUTEN)

15,90€

LASAÑA DE CARRILLERA MELOSA DE TERNERA

15,00€

NUGGETS DE POLLO

8,50€

BRAVAS COMO LAS HACE MARI - (SIN GLUTEN)

6,75€

CACHOPIN EXPRESS CON CECINA, HUEVO POCHÉ Y TARTUFATO

19,00€

ATÚN TATAKI CON CURRY VERDE

16,00€

CALZONE DE RÚCULA, TRUFA, BOLOÑESA DE CHAMPIÑÓN

12,00€

PASTEL CRUJIENTE DE RABO DE TORO

14,00€


A LA PARRILLA

LINGOTE DE BAKALAO CON CEBOLLETAS CONFITADAS (2 pers) - (SIN GLUTEN)

26,00€

PULPO CON ACEITE DE AJO Y PIMENTÓN - (SIN GLUTEN)

18,50€

PLUMA IBÉRICA - (SIN GLUTEN) 

16,00€

COSTILLAS A BAJA TEMPERATURA Y ASADAS CON TERIYAKI - (SIN GLUTEN)

18,90€

POLLO PICANTÓN SEMIDESHUESADO Y PATATA PAJA - (SIN GLUTEN)

12,00€

CHIPIRONES  - VINAGRETA DE TINTA - (SIN GLUTEN)

16,50€

HAMBURGUESA DE VACA VIEJA CON CEBOLLA CONFITADA Y QUESO DE CABRA - (SIN GLUTEN)

8,90€

CHULETA DE VACA VIEJA (45 DIAS) 1 KG. - (SIN GLUTEN)

42,00€
 


POSTRES

TARTA DE QUESO CREMOSA

5,20€

MILHOJA DE MARACUYÁ - (SIN GLUTEN)

6,00€
 

BROWNIE EN SU NUBE

6,25€

TATIN FRIO DE MANGO - TORTA DE ACEITE Y NARANJA - HELADO DE LECHE MERENGADA

6,25€

TARTA DE ZANAHORIA (COMO SIEMPRE) - (SIN GLUTEN)

5,95€

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